四川小胡子海鲜加工店

新民街上几十家海鲜加工店，一样的门牌一样的装饰风格，让人难以抉择。到底选哪一家才实惠靠谱呢？

可以肯定的是，我们一定要选经营了很久的店，十几年的老店才是性价比和口味的保证。第一市场周边，藏龙卧虎，能在这里开店并长久经营下去的，都非等闲之辈。只有具有独门手艺，才能在竞争激烈的三亚餐饮圈打拼出自己的地位。也正因如此，第一市场的海鲜加工店经常转让，所以能在这里经营且长久不衰肯定是极具特点的商家。

在众多的食店中，小胡子川味海鲜这块招牌，早已声名在外，屹立第一市场20多年。小胡子川味海鲜的经营模式是由游客自主购买海鲜来店加工，小胡子店收取加工费。海鲜加工烹饪方面，独创出具有本店特色的海鲜烹饪配方,将川味、湘味融入海鲜当中，有别于其他加工店，非常独特。

位于新民街126号的小胡子川味海鲜加工店，这家店的创始人是川味海鲜的鼻祖，当年的店老板小胡子是地地道道的四川人，来到第一市场后，他发现当地人吃海鲜以清蒸为主，口味偏淡。但是作为旅游城市，单调的口味很难满足来自全国各地游客的需求。于是他把家乡的麻辣味道引进到海鲜做法上，获得了意外的成功。

虽然近年来旅游乱象整治的不错，也挡不住黑心商人的逐利心。如今第一市场不再允许商家带着客人去采买海鲜。大部分游客对海鲜产品是不懂行的，很容易会买到死货，或者成交后被掉包、注水缺斤短两。小胡子海鲜为了方便这类客人，也开起了自己的海鲜卖场。

小胡子的海鲜都是早上附近渔港采购回来的，保证了新鲜度。虽说价格比起市场上显得小贵，但一分钱一分货，重在诚信可靠，足金足两。

在第一市场里买海鲜，店家可能随便给你添一勺海水，价格便又涨上去些。而小胡子的服务员会帮你把海鲜带出的水都清干净了再放到袋子里称，只卖海鲜不卖海水，这样算来其实更为划算。

当然，虽然主打川味辣味，菜品口味的咸淡、辣度等，还是可以由客人来决定的。在交接海鲜的时候，可以把口味上的要求向服务员提出来。